Hilfreiche Ratschläge

Verwendung von Messer, Gabel und Löffel

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Bei der Verwendung von Besteck zu Hause konzentrieren wir uns nur auf die Bequemlichkeit und überlegen nicht, in welcher Hand Messer und Gabel gemäß der Etikette zu halten sind. Sobald wir jedoch in einem Elite-Restaurant oder an einem offiziellen Empfang sind, versuchen wir schmerzhaft, uns an die Regeln für den Umgang mit diesen Geräten zu erinnern. Tatsächlich genügt es für moderne Menschen, ein paar grundlegende Tricks zu erlernen, wie man mit Messer und Gabel sich als kultivierte und gebildete Person in der Gesellschaft zeigt.

Wie man ein Messer und eine Gabel hält

Viele lernen die Prinzipien des Verhaltens am Tisch und des Umgangs mit Besteck von früher Kindheit an, während andere als Erwachsene die Fähigkeit beherrschen müssen, Gabel und Messer genau zu etikettieren, um in Gesellschaft nicht albern auszusehen. Das Selbstvertrauen während eines Galadinners wird nicht nur durch die Fähigkeit zum korrekten Halten der Geräte, sondern auch durch die Kenntnis der Gerichte, für die jedes Gericht bestimmt ist, gegeben. Wenn wir zu Hause normalerweise nur eine Art Gabel verwenden, kann es auf dem festlichen Tisch mehrere für verschiedene Gerichte geben:

Typischerweise entspricht die Größe der Gabel dem Durchmesser der richtigen Platte, neben der das Serviergerät mit den Zähnen nach oben platziert wird.

Gemäß den allgemeinen Regeln für das Halten des Bestecks ​​muss das Messer in der rechten Hand und in der linken Hand genommen werden - der Gabel, die ein improvisiertes Werkzeug ist. Linkshänder greifen mit der Gegenhand nach Geräten. Es wird mit den Zähnen nach unten gehalten, sodass der Griff auf die Handfläche gerichtet ist. Wenn Sie mit der rechten Hand nach dem Messer greifen, wird der Zeigefinger so positioniert, dass sie bequem auf die Klinge drücken können. Der Griff des Geräts liegt auch auf Ihrer Handfläche auf. Es ist unerwünscht, Geschirr in der Nähe des Sockels aufzubewahren.

Wenn Sie eine Lunge essen, die keine Anstrengung erfordert, um das Gericht zu trennen, dürfen Sie die Gabel wie einen Löffel mit den Zähnen nach oben halten. Es ist unanständig, direkt mit einem Messer zu essen und das Essgeschirr stellenweise von einer Hand in die andere zu wechseln. Wenn Sie Ihre Hände befreien müssen (z. B. Lebensmittel mit Wasser trinken), ist es unerwünscht, Gabel und Messer auf einer Tischdecke oder auf Geschirr zu falten. Ihre Griffe müssen auf der Arbeitsplatte platziert werden und die aktiven Enden am Rand der Platte.

Wie man Fleisch mit Messer und Gabel isst

Der Hauptzweck des Bestecks ​​ist Fleischgerichte. Die Fähigkeit, Essgeschirr richtig zu verwenden, macht es möglich, mit der fertigen Portion genau umzugehen. Kleine Scheiben von großen Fleischstücken während des Essens werden in Ihre Richtung geschnitten. Nach den Regeln der europäischen Etikette wird ein Stück Fleisch abgeschnitten und sofort in den Mund gegeben. Erst nach dem Kauen beginnen sie, die nächste Scheibe zu trennen. Nach amerikanischer Tradition darf man das ganze Steak oder das Entrecote auf einmal in kleine Stücke schneiden, dann das Messer einsetzen, die Gabel in die rechte Hand nehmen und mit dem Essen beginnen.

Ein Fleischgericht mit Kartoffel- oder Gemüsegarnitur wird normalerweise auf verschiedene Arten gegessen:

  1. Die Scheiben der Hauptspeise abwechselnd abschneiden und die Kartoffelpüree mit einer Gabel aufschöpfen.
  2. Ein Stück Fleisch wird abgetrennt und mit einer Gabel festgehalten, Kartoffeln werden mit einem Messer darauf gemeldet.
  3. Gegebenenfalls kleines bröckeliges Gemüse zum Fleisch geben, ein Stück Fleisch auf einer Gabel hacken, das Gerät umdrehen und grüne Erbsen mit einem Messer darauf drehen.

Wenn der Salat in einer separaten Schüssel für ein Fleischgericht serviert wird, werden die Gerichte aus verschiedenen Tellern nicht gemischt - sie werden abwechselnd eingenommen.

Es gibt viele Arten von Fleischgerichten, und jedes hat seine eigenen Regeln:

    Gerichte aus Hackfleisch (Schnitzel, Schnitzel, Hackbällchen) werden am häufigsten mit einer Gabel abgebrochen, aber der Anstand kann mit einem Messer geschnitten werden. Beim Essen von Kohlrouladen, Manti, Knödeln, die sie mit einer Gabel hantieren, wird das Messer nur zum Pflegen der Stücke verwendet.

Dasselbe gilt für Wurstwaren (Würste und Würste): Sie werden in Scheiben geschnitten und erst dann von der Schale befreit. Unser beliebter Grill wird direkt vom Spieß gegessen oder mit Besteck bereits auf einem Teller serviert.

Wie man einen Vogel mit Messer und Gabel frisst

Es wird allgemein angenommen, dass Hühnchen bequemer mit den Händen zu essen ist. Dies ist nur im Kreis der nahen Verwandten erlaubt. In einem offiziellen Umfeld ist dies jedoch nach heutiger Etikette inakzeptabel. In dem Fall, in dem das Huhn mit der Brühe serviert wurde, wird auch ein Löffel benötigt: Zuerst fressen sie die Flüssigkeit, dann gehen sie zum Huhn und fressen sie mit Messer und Gabel, in extremen Fällen leicht mit den Fingern helfend.

Der Vogel wird normalerweise ganz oder in Stücken serviert. Im ersten Fall sollte es mit einem Messer und einer Gabel in der linken Hand nach und nach in Portionen geteilt werden. Es ist praktischer, dies entlang der Knorpellage zu tun. Das Fleisch wird dann mit Besteck von den Knochen getrennt. Tabakhuhn serviert mit Soße und Beilage. Es wird wie gewöhnliches Hühnchen gegessen - ein Stück eines ganzen Schlachtkörpers abschneiden. Knochen werden auf den Rand der Platte gelegt. Das Grillhuhn im Restaurant wird normalerweise vom Kellner geschnitten, während die Gastgeberin der Gast ist, so dass die Scheiben ungefähr gleich sind. In Soße gekochtes Geflügel wird damit gewässert. Bei offiziellen Empfängen sollten Sie es nicht von einem Gericht abholen, da es zu Hause gemacht wird.

Hähnchenschenkel mit Papiertüten werden gegessen, mit dem Zeigefinger und dem Daumen festgehalten und in kleinen Portionen abgebissen. Das Hähnchenfilet wird mit Besteck geschnitten und Sie können es sofort in portionierte Stücke schneiden. In diesem Fall ist es jedoch wahrscheinlich, dass das Fleisch schnell abkühlt.

Es wird empfohlen, Hühnerhackfleisch mit einer Gabel ohne Verwendung eines Messers zu essen, dessen Verwendung als schlechte Manieren angesehen wird. Kiewer Schnitzel sollten vor dem Schneiden mit einer Gabel eingestochen werden, um andere nicht mit Öl einzusprühen. Hühnerpaste wird mit einer Gabel gegessen, man darf sie auf Brotscheiben streichen.

Wenn Sie Hühnchen oder andere Arten von Vögeln nach den Regeln der Etikette aufnehmen, wird dies wahrscheinlich einen angenehmen Eindruck bei den Nachbarn auf dem Tisch hinterlassen.

Wie man Fisch isst

Beim Verzehr von Fischgerichten haben viele Menschen Probleme mit Knochenüberschüssen. Bei Vorhandensein spezieller Geräte für Fische und der Fähigkeit, sie zu verwenden, ist es nicht so schwierig, wie es scheint. Das Set enthält eine Gabel mit verkürzten Zähnen und ein Messer in Form eines Schulterblatts, das nicht zum Schneiden des Produkts, sondern zum Extrahieren der Samen verwendet wird. Die Briten benutzen zu diesem Zweck die zweite Gabel, halten sie mit der rechten Hand und schicken sie mit der linken zum Mund.

So schneiden Sie ganzen Fisch, der auf dem Tisch serviert wird:

  • Sie entfernen den Kopf
  • Befreit von der Haut,
  • Kadaver halbieren
  • Trennen und drehen Sie die obere Hälfte mit einer Gabel,
  • Große und kleine Knochen werden durch das Schulterblatt entfernt,
  • Teilen Sie das Stück in kleine Stücke,
  • Ebenso verhalten sie sich mit der zweiten Hälfte.

Ähnlich mit kalt geräuchertem Fisch behandelt.

Sie können Fischgerichte (gebraten und heiß geräuchert) mit einer Gabel bewältigen, indem Sie sie mit der rechten Hand halten und sich mit einer Brotscheibe mit der linken Hand bedienen.

Für das Schneiden einiger Arten von Fisch mit harter Haut ermöglicht die Etikette die Verwendung eines Messers. Dies gilt für Lachs, Hering, Aal.

Wie man Brot und Sandwiches isst

Ein Fest ohne Brot ist nicht vorstellbar - weder familiär noch feierlich. Sie schneiden es jedoch nicht am Tisch, sondern legen einen Brotkasten mit vorgefertigten Scheiben hinein.

Viele Leute nehmen eine Scheibe mit einer Gabel aus einem gewöhnlichen Brotkasten, was wirklich niedlich aussieht. Es wird empfohlen, das Brot von Hand zu nehmen, auf einen Tortenteller zu legen und kleine Stücke davon abzubrechen.

Normalerweise werden Tartki oder Sandwiches mit Käse und Aufschnitt während des Festes nicht fertiggestellt. Delikatessenscheiben werden auf einen Teller gelegt und separat mit Besteck gegessen, Brot beschlagnahmt.

Kleine Sandwiches werden in zwei Hälften geschnitten und von Hand zum Mund geschickt. Von großen Burgern ein Stück abschneiden. Es ist bequemer, eine Brotscheibe mit Butter oder Paste auf einem Teller zu verteilen, Sie können es nicht in der Handfläche tun. Dort haben sie es geschnitten. Die konservative Etikette schreibt vor, dass ein kleiner Bereich mit einem Biss verschmiert werden muss.

Wie man Spaghetti isst

Pasta gilt als komplexes Gericht, das sich nur schwer anmutig verzehren lässt. Ein Messer ist nicht erforderlich, um es zu essen - Spaghetti werden normalerweise nicht geschnitten. Das Essen wird in einer tiefen Schüssel mit einem Löffel und einer Gabel serviert, an der eine kleine Portion Pasta eingehakt und auf das Gerät geschraubt wird. Die Gabel sollte mit der rechten Hand und der Löffel mit der linken Hand gehalten werden. Es sollten zwei oder drei Fäden gleichzeitig eingehakt werden. Die Zähne sollten auf die Geschirrkante gerichtet sein. In Italien kommen sie ohne zweites Gerät aus und wickeln Spaghetti nur auf einer Gabel. Zumindest darf man Nudeln mit einem Löffel essen. Der Vorteil dieser Methode ist die Fähigkeit, mehr Sauce aufzunehmen. Zu wissen, wie man einen Löffel und eine Gabel beim Essen richtig hält, hilft, mit dem Essen umzugehen.

Wie man Desserts isst

Für Süßwaren gibt es spezielle Geräte. Ohne sie ist es zulässig, trockene Süßigkeiten zu verwenden: Kekse, Lebkuchen, Waffeln. Kuchen, Eis und Pudding werden mit einem Löffel oder mit Dessertgeräten gegessen. Etikettengabel und Messer werden für Obst verwendet. Äpfel und Birnen werden in einer Schüssel in 4 Scheiben geschnitten und kleine Scheiben ohne Haut abgetrennt. Entfernen Sie mit Bananen die Schale mit einem Messer und schneiden Sie die Kreise. Die Pfirsiche werden geschält, vom Stein getrennt und in kleine Stücke geschnitten. Beim Schälen von Mandarinen und Orangen wird die Schale in Blütenblätter geschnitten, herausgenommen und mit Zitrusscheiben verzehrt. Wassermelonen- und Melonenstücke auf einem Teller werden in kleine Stücke geschnitten und mit einer Gabel gegessen.

Wie man ein Messer und eine Gabel in der europäischen Etikette benutzt

Nach den Regeln des Anstands und den Gepflogenheiten der Alten und Neuen Welt sollten Essgeschirr auf die gleiche Weise aufbewahrt werden. Die Gabel befindet sich auf der linken Seite, das Messer befindet sich auf der rechten Seite. Wenn es mehr als eine Gabel gibt, beginnen Sie mit der Gabel, die näher an der Platte liegt. Die Reihenfolge der Handlungen stimmt in beiden Arten der Etikette überwiegend überein, der Unterschied liegt in nur einer. Normalerweise folgen wir dem kontinentalen Stil, bei dem beide Hände benutzt werden. Die Gabel wird in die linke Hand genommen, das Messer - in die rechte. Sie fressen mit der linken Bürste, verlagern das Gerät danach nicht auf ein anderes Glied. Es wird traditionell mit gesenkten Zähnen platziert.

Merkmale der amerikanischen Etikette

Historiker der Anstandsregeln glauben, dass der amerikanische Stil die europäischen Regeln bis zur Ära Napoleons kopiert, die später in der Alten Welt vereinfacht wurde. Es gibt auch einen entgegengesetzten Standpunkt: In Europa wurde die Tradition in ihrer ursprünglichen Form beibehalten und in Amerika geändert, um sie von der kontinentalen zu unterscheiden.

Nach dem Abschneiden eines Lebensmittels mit der rechten Hand wird das Messer mit einer in seine Richtung gerichteten Klinge auf die Seite des Geschirrs gelegt, das zweite Gerät mit der anderen Hand abgefangen. Der Stopfen wird normalerweise mit den Zähnen nach oben platziert.

Dieser Stil ist unterschiedlich, in welcher Hand sich die Gabel befindet. Die Amerikaner nehmen sich mehr Zeit zum Essen, was ihnen die Möglichkeit gibt, Lebensmittel besser zu verdauen und sich beim Essen zu verständigen.

Wie man das Besteck nach dem Essen faltet und allgemeine Empfehlungen

Wenn es notwendig ist, den festlichen Tisch für eine kurze Zeit zu verlassen und eine unvollendete Portion darauf zu lassen, können Sie den Kellner mit Hilfe von Essgeräten darüber informieren und diese auf einen Teller kreuzen. Wenn Sie den Tisch nach dem Ende des Essens vom Geschirr befreien möchten, werden die Geräte auf einen Teller in der Nähe gelegt, die Griffe sind in ihre Richtung gerichtet.

Mit einem Messer und einer Gabel kann Ihre Einschätzung der Leistung im Restaurant zum Ausdruck gebracht werden. Ein Zeichen des Lobes ist die parallele Anordnung der Geräte auf der Platte mit den Griffen nach links, und Unzufriedenheit wird mit einer gekreuzten Gabel mit einem Messer in den Zähnen ausgedrückt.

Nach den Regeln der Etikette spielen eine Gabel und ein Messer eine ziemlich ernste Rolle im Leben eines modernen Menschen. Dieses notwendige Können zeugt von Kultur und Erziehung und lässt Sie keine Unannehmlichkeiten im Restaurant oder an der Rezeption verspüren. Die Regeln der Etikette sind einfach, es ist nicht schwer, sie zu lernen, und dann können Sie ein Gourmet-Abendessen genießen, ohne darüber nachzudenken, wie das Besteck richtig aufbewahrt wird.

Möglichkeiten zur Verwendung von Geräten

Gegenwärtig werden Gabel und Messer auf zwei Arten verwendet: europäisch und amerikanisch.

Im ersten Fall wird das Besteck nicht während des gesamten Mittag- oder Abendessens auf den Tisch gelegt. Darüber hinaus bleibt das Messer in der Hand, auch wenn es nicht benötigt wird.

Die Amerikaner sehen die Verwendung von Messer und Gabel anders. Mit der Übersee-Etikette können Sie das Gerät, das nicht verwendet wird, am Rand der Platte anbringen. Außerdem kann der Stecker zu diesem Zeitpunkt mit der rechten Hand genommen werden. Ein Messer wird mit einer Spitze in der Platte und dem Griff an der Kante platziert.

Produkte, die nicht in Scheiben geschnitten werden müssen, wie z. B. Nudeln, dürfen mit einer Gabel in der rechten Hand gegessen werden. Es ist auch erlaubt, für mehr Bequemlichkeit auf den Kopf gestellt zu werden.

Auf einem Teller liegende Lebensmittel müssen in kleine Scheiben geschnitten werden. Es ist nicht notwendig, das ganze Stück sofort zu teilen - dies geschieht schrittweise.

Wenn Sie jemandem ein Messer, eine Gabel oder einen Löffel geben müssen, werden diese mit dem Griff nach vorne serviert. Nehmen Sie das Gerät am besten am Mittelteil, um es nicht mit den Händen schmutzig zu machen.

Wann benutzt man einen Löffel, eine Gabel und ein Messer?

Es ist wichtig zu wissen, dass bestimmte Geräte nur mit dem Geschirr serviert werden dürfen, für das sie vorgeschrieben sind. So schneiden sie zum Beispiel Fleisch, Geflügel, gefüllte Pfannkuchen, Kohlrouladen mit einem Messer. Fischgerichte werden mit speziellen Geräten, Suppe mit einem Esslöffel, Desserts mit Dessert gegessen. Kalte Vorspeisen servieren Gabel- und Messerlokale. Langusten und andere Arthropoden werden mit einem speziellen Set gefressen: einer kurzen Gabel und einem Schulterblatt.

Wenn etwas vom Tisch genommen werden muss, sei es Brot oder ein Glas, werden die Geräte an den Rändern des Tellers platziert, sodass ihre Griffe auf dem Tisch aufliegen.

Brot wird von Hand von einem gemeinsamen Teller genommen und auf den Rand des Essens gelegt.

Sandwiches werden normalerweise mit Messer und Gabel gegessen. Wenn es nötig ist, es selbst zu machen, wird die Butter zuerst mit einem speziellen Messer auf den Rand des Snack-Tellers gelegt und erst danach auf das Brot gestrichen, ohne dass letzteres aus dem Geschirr genommen und mit dem Finger festgehalten wird.

Es ist zulässig, Gerichte von Hand zu entnehmen. Und damit sie danach gewaschen werden können, wird ein Behälter mit warmem Wasser und einer Zitronenscheibe speziell platziert.

Wie man einen Löffel, eine Gabel und ein Messer benutzt

Meistens essen viele Bestecke, wie sie in ihrer Kindheit gezeigt haben. Sie haben einfach keine Ahnung, wie man Messer, Gabel und Löffel benutzt. Obwohl das Lernen nicht schwierig ist.

Während des Schneidens muss das Messer von den Seiten festgeklemmt werden, damit sein Griff auf der Handfläche aufliegt. Ein Finger wird darauf gelegt, um es bei Bedarf auf das Gerät zu drücken.

Die Gabel wird an der Griffkante gehalten. Gleichzeitig wird ein Finger darüber gelegt: Während des Essens werden sie auf den Griff gedrückt, wodurch das Hacken der Lebensmittel erleichtert wird. Wenn es schwierig ist, eine Gabel zu benutzen, ist es zulässig, sich mit einem Messer zu bedienen.

Ein Löffel wird normalerweise in der rechten Hand genommen. Die Suppe wird gegessen, indem man sie von sich zieht, um nicht zu plätschern. Zu diesem Zeitpunkt muss sichergestellt werden, dass die Flüssigkeit nicht wieder in die Schüssel gelangt. Große Teile werden mit einem Löffel zerkleinert. Wenn nicht genug Suppe vorhanden ist, darf der Rand des Geschirrs leicht angehoben werden, um es von Ihnen wegzulenken. Nachdem Sie sich mit dem ersten Gericht befasst haben oder es nicht beendet haben, wird das Gerät auf einem Teller belassen.

Was kann ich mit Hilfe von Geräten sagen

Die Tischetikette sieht unter anderem die üblichen Beschilderungen vor, die die Gäste während ihres Aufenthalts am Tisch verwenden.

Es ist nicht nur wichtig, Gabel und Messer während des Essens richtig zu verwenden. Am Ende des Mittagessens müssen sie auf einem Teller zusammengefaltet werden, damit der Kellner weiß, was als nächstes zu tun ist.

Wenn sich die Geräte an den Rändern des Tellers befinden und ihre Griffe auf dem Tisch ruhen, bedeutet dies, dass die Mahlzeit noch läuft.

In Erwartung des nächsten Gerichts werden Messer und Gabel auf einem Teller gekreuzt.

Wenn das Abendessen vorbei ist, werden Geräte auf das Geschirr daneben gestellt. In diesem Fall muss die Gabel mit den Zähnen nach unten im europäischen Stil und mit der Klinge nach innen nach oben - nach oben - im amerikanischen und im Messer gedreht werden. Die Arme der Geräte bewegen sich leicht von sich weg nach rechts. Dies bedeutet, dass das Geschirr gereinigt werden kann.

Nachdem wir diesen Artikel gelesen haben, können wir mit Sicherheit sagen: "Jetzt weiß ich, wie man Messer, Gabel und Löffel benutzt."

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